橘子皮可以做什么?橘子皮这件“废物”也是宝贝!!!

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橘子是我们日常生活中常见的一类水果,因其较好的口感、鲜艳的外观受到人们的喜爱。吃了汁多味美的橘子瓣,大家一般都会随手将橘子皮给扔掉了,其实你太浪费,橘子皮这件“废物”也是宝贝!!!

橘子皮可以做什么?橘子皮这件“废物”也是宝贝!!!

橘子皮的12则美食用法

1.橘皮可以做美食

鲜橘皮放入清水中浸泡2天后,捞出切成丝,用白糖腌半个月,即成为甜香可口的一种甜食。

2.橘皮可以作香料

橘皮洗净,用糖水浸泡,1星期后,和糖水一起入锅熬煮,冷却后即可长时间保存,作为制作糕饼点心的香料。

3.橘皮可以作馅料

把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。

4.橘皮可以做橘味鱼片

橘皮烘干,磨成细粉密封贮藏。炒鱼片或鳝鱼片时,加入适量橘粉,即成为美味可口的“橘味鱼片”。

5.橘皮是煮粥的好帮手

煮白米粥时,在将熟之际放入几小块橘皮,粥的味道会更香。

6.橘皮可以做成小零食

把橘皮用清水浸泡一昼夜,捞出挤干,放在开水中煮30分钟,取出剪成1厘米见方的块,再放在锅中煮,然后按每100克湿橘皮加4克食盐的比例加入食盐,煮30分钟后取出,撒上甘草粉,晾干后即可食用。

7.橘皮可以作蜜饯

蜂蜜浸泡橘皮,会成为上好的蜜饯。

8.橘皮可以做橘皮酒

橘皮洗净,置于白酒中,浸泡20余天,即成橘皮酒。其味醇厚爽口,且有清肺化痰的功效。

9.五香橘皮

把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分。挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟。捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。

10.橘皮可以做橘皮茶

选洁净的橘皮,切成细丝晒干,密封贮藏备用。沏清茶、做糕点、蒸馒头时,放上一些,能使茶点既增添香味,又增加鲜艳色泽。

11.橘皮菜

吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。

12.橘皮可以做橘皮果酱

橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就好了。


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